"Trutis" é a variação de truta, uma brincadeira com a gíria paulistana usada para amigo, parceiro ou colega. O Diário Digital conversou com os sócios-proprietários do Trutis Bacon Bar, local que reúne uma grande família, onde amigos trazem outros amigos. No entanto, uma publicação no Facebook pode ter abalado essa amizade. Veganos e amantes do bacon estão travando uma verdadeira guerra virtual.
Tudo começou quando, no último dia 20, o Trutis se espelhou em uma famosa frase de Vinícius de Moraes e publicou: “Os veganos que me desculpem, mas o bacon é fundamental”. Dali em diante, o local que tinha uma boa avaliação em sua página do Facebook, viu cair sua nota. Além de avaliarem sem nem mesmo conhecer o local, diversos grupos veganos escreveram que o bar “era nojento e que nunca seriam perdoados por veganos e vegetarianos”.
Tudo começou quando, no último dia 20, o Trutis se espelhou em uma famosa frase de Vinícius de Moraes e publicou: “Os veganos que me desculpem, mas o bacon é fundamental”. Dali em diante, o local que tinha uma boa avaliação em sua página do Facebook, viu cair sua nota. Além de avaliarem sem nem mesmo conhecer o local, diversos grupos veganos escreveram que o bar “era nojento e que nunca seriam perdoados por veganos e vegetarianos”.
De acordo com os sócios Paulo Pinheiro, de 31 anos e Loester Souza, de 33, a ideia era brincar com a frase e que jamais imaginariam tamanha repercussão. “Se fala do politicamente correto, mas ao nosso ver essa definição deveria ser usada às pessoas que pagam suas contas, não roubam e são pessoas do bem. Já tivemos amigos que falaram que queriam conhecer o bar, mas que a namorada é vegana. Falamos para ele vir e levá-la porque o nosso chefe tem essa flexibilidade de “brincar” com a comida e pode criar um, prato especialmente para ela”, diz Paulo.
Loester conta que a troca do bacon usada hoje no bar foi graças às sugestões dadas por amigos veganos. “No início usávamos um bacon brasileiro, mas uns amigos nossos veganos (sim, fiquem chocados!), nos apresentaram este que usamos hoje. O prato mais premiado que temos é a matula de bacon, e substituímos a carne por palmito e o bacon por bacon de soja. Eles adoram”, conta Loester.
Passada uma semana da publicação, os sócios fizeram uma reunião e resolveram agir em três etapas. "A primeira é deixar nossos clientes e a imprensa ciente do que estava acontecendo; a segunda é lançar uma campanha aos nossos clientes para avaliarem nossa página. Não queremos que as pessoas só elogiem, queremos que sejam sinceros. Há avaliação de gente que nunca veio a Campo Grande, e até que mora fora do país; e a terceira é continuar nosso trabalho, como sempre fizemos", explica Loester.
Antes do ocorrido, o bar já havia definido o dia 1º de Agosto como o Dia do Orgulho Bacon. “A ideia era brincar com esse assunto, mas depois de tudo que ocorreu, esse dia terá mais peso ainda maior e significativo para nós”, brinca Paulo.
Fonte: http://m.diariodigital.com.br/geral/veganos-partem-para-guerra-virtual-contra-bar-na-capital/133278/
